Azienda Agricola La Contadina
38080 BONDONE (TN)
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CUORE DI TARASSACO BIO
Direttamente dalle montagne del Trentino alla vostra tavola...
Il tarassaco officinalis comunemente chiamato dente di cane,dente di leone o soffione viene raccolto a primavera in montagna lontano da zone inquinate.
Vengono usati i giovani germogli puliti con cura lavati e sbollentati in acqua e aceto. Si lasciano asciugare e quindi si invasano con olio di semi di mais,si procede poi alla pastorizzazione.
Confezione vasetto in vetro da 200 g.
Prezzo euro 6,00 al pezzo
RADIS DE L'ORS - CICERBITA ALPINA
Radicchio spontaneo che cresce sui 1800-2000 metri di quota sui pendii montani allo sciogliersi delle nevi. I teneri germogli vengono raccolti pazientemente puliti e raschiati per eliminare eventuali residui di terriccio. Vengono poi lavati, scottati in una miscela di acqua e aceto; si lasciano asciugare dopodichè si procede ad invasare con olio di semi di mais bio e alla pastorizzazione. Ha un gusto molto particolare dal sapore un pò amarognolo e si abbina benissimo ai salumi, ai formaggi di malga,alle ricotte fresche, alla polenta e su un crostone di pane e lardo per esaltare al massimo il suo sapore prelibato. La produzione di questa preziosissima erba selvatica è limitata e varia da un anno all'altro.
Vasetto vetro da 200 g. Prezzo: euro 10.50 al pezzo
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I germogli di questa erba selvatica si raccolgono in montagna lungo i pendii, in zone umide o lungo i ruscelli .Gli asparagi selvatici sono molto ricercati per il loro gusto particolarmente delicato,sono deliziosi come antipasto con salumi oppure con uova sode.
Confezione vasetto in vetro da g. 200 euro 10.00
ASPARAGI DI MONTAGNA
ANTIPASTO DEL BOSCAIOLO
ANTIPASTO DEL BOSCAIOLO
CON RADICCHIO DELL'ORSO
Radicchio spontaneo che cresce sui 1800-2000 metri di quota sui pendii montani allo sciogliersi delle nevi. I teneri germogli vengono raccolti pazientemente puliti e raschiati per eliminare eventuali residui di terriccio. Vengono poi lavati, scottati con aggiunta di cipolle in acqua e aceto. Si lasciano asciugare dopodichè si procede ad invasare con olio di semi di mais bio e alla pastorizzazione.Ha un gusto molto particolare dal sapore un pò amarognolo e si abbina benissimo ai salumi,ai formaggi di malga,alle ricotte fresche,alla polenta e su un crostone di pane e lardo per esaltare al massimo il suo sapore prelibato. La produzione di questa preziosissima erba selvatica è limitata e varia da un anno all'altro.
Vasetto vetro da 200 g. Prezzo: euro 6,00 al pezzo
MISTO SOTT'OLIO
Cipolle gialle, zucchine, peperoni rossi e gialli lavati accuratamente, tagliati a pezzi e scottati in acqua e aceto. Lasciati asciugare e invasati con l'aggiunta di olio di semi di girasole, pepe nero in grani, alloro e chiodi di garofano.
Vasetto vetro da 200 g. Prezzo: euro 4,00 al pezzo
SALI AROMATICI
Miscela di erbe aromatiche coltivate in montagna...timo rosmarino melissa salvia rosmarino erba cipollina levistico.
Vengono raccolte,esiccate e miscelate con sale marino integrale.
Confezione in pratico dispenser da 140 g.
Prezzo:euro 2,50 al pezzo
RAPE ROSSE
Le rape rosse vengono tagliate sottili e cotte in acqua e aceto,vengono poi aggiunti cipolle peperoni zucchero olio e invasate a caldo con il suo liquido di cottura.Si procede poi alla pastorizzazione.
Ingredienti: rape peperoni cipolle alloro sale zucchero e olio.
Confezione: vasetto in vetro da 220 g.
Prezzo: euro 5,00 al pezzo
GIARDINIERA IN AGRODOLCE
Viene prodotta artigianalmente con verdure appena raccolte (peperoni, zucchine carote cavolfiore cipolline fagiolini) si tagliano a pezzetti e vengono scottate in una miscela di acqua aceto olio zucchero sale e erbe aromatiche.
Vengono poi pastorizzati per garantirne la sicurezza microbiologica e la conservazione.
Ottima per accompagnare bolliti e antipasti.
Ingredienti:verdure miste di stagione, olio sale aceto zucchero erbe aromatiche
Confezione vasetto vetro da 300 g.
Prezzo: euro 5,00 al pezzo
SALSA "LA CONTADINA"
Salsa leggermente piccante ideale per bruschette,sughi,come aggiunta alle insalate di riso ,alle vostre tartine o nei panini.Sono dei pomodori secchi frullati con aggiunta di olio, peperoncino,radicchio dell'orso e aglio orsino.
Viene poi invasata e sterilizzata.
Ingredienti: pomodori secchi, aglio orsino peperoncino olio
Confezione vasetto vetro da 80 g.
Prezzo: euro 3,00 al pezzo
BRUSCHETTA
Salsa leggermente piccante ideale per bruschette,sughi,come aggiunta alle insalate di riso,alle vostre tartine o nei panini.Sono dei pomodori secchi frullati con aggiunta di olio,peperoncino,radicchio dell'orso e aglio orsino.
Viene poi invasata e sterilizzata.
Ingredienti:pomodori secchi, aglio orsino peperoncino olio
Confezione da 200 g.
Prezzo: euro 5,00 al pezzo
PEPATA DI CIPOLLE
Vengono tagliate le cipolle a julienne e poi fatte stufare lentamente con olio acqua zucchero aceto sale e pepe.
Si invasano e si sterilizzano.
Ingredienti: cipolle, sale pepe olio aceto zucchero.
Confezione da 200 g.
Prezzo: euro 5,00 al pezzo
DADO VEGETALE
Vengono utilizzate solo verdure fresche evitando così l'uso del glutammato,dei conservanti dei coloranti e degli aromi chimici. Si preparano le verdure accuratamente pulite,si tagliano a pezzetti e si mettono a cuocere,poi si frullano si aggiunge il sale.Dopodichè s'invasano e si sterilizzano.
Ingredienti: verdure miste sale olio erbe aromatiche
Confezione da 100 g.
Prezzo: euro 2,50 al pezzo ESAURITO
Le nostre squisite confetture ...
FRUTTI DI BOSCO
Deliziosa confettura preparata mantenendo inalterato tutto il gusto della frutta fresca. Ottima sola o spalmata sul pane o fette iscottate.
Ideale calda sul gelato.
Come dessert su panna cotta ,ricotta o gelato.
Confezione da 200 g.
Prezzo: euro 4,00 al pezzo
RABARBARO
Confettura ideale per accompagnare formagggi,preparata seguendo rigorosamente tutti i passaggi per la sua buona riuscita. Può essere servita a fine pranzo come delizioso dessert .Il rabarbaro è noto per le sue proprietà depurative del sangue.
Confezione da 200 g.
Prezzo: euro 4,00 al pezzo
MORE
Confettura ideale per la colazione su fette biscottate o per crostate.Viene utilizzata solo frutta e zucchero di canna.
Confezione da 200 g.
Prezzo: euro 4,00 al pezzo
MORE E CIOCCOLATO
Confettura di more con aggiunta di cioccolato fondente.Ideale per i bambini amanti del cioccolato
Confezione da 100g.
Prezzo: euro 2,50 al pezzo
SOFFIO DI PRIMAVERA
Confettura composta da petali di fiori tarassaco mela e zucchero di canna.
Gusto molto particolare ideale come abbinamento a formaggi teneri.
Confezione da 100 g. - Prezzo: euro 3,00 al pezzo
DELIZIA AL MUGO
Miele di acacia con gemme di pino mugo.
Ideale per aromatizzare tisane o da gustare ai primi sintomi di raffredamento.
Confezione da 250 g. - Prezzo: euro 6,00 al pezzo
MIELE BALSAMICO
Miele di acacia con aggiunta di oli essenziali: timo eucalipto e pino mugo.
Confezione da 100 g.
Prezzo: euro 5,00 al pezzo
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